Tarte tatin van peer, roquefort, walnoot en een salade met mosterd-vinaigrette

Ceviche van zalm en coquille met witte grapefruit, mosterdzaad en vadouvan mayonaise

Sissende garnalen

Rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas

Coquille St. Jacques met ganzenleverkrullen, granny smith appel en rode port siroop

Bretonse vissoep met vis, schelpjes, toast en rouille

Romige aspergesoep met blokjes ham en gehaktballetjes

Beef tataki met krullen wagyu A5, zoete aardappel en kletskop van sesamzaad

Gerookte paling op een toast van briochebrood, asperges, avocadocreme en een kwarteleitje

Tarbotfilet met asperges en een jus van schaaldieren

Lamsfilet en lamskoteletjes met asperges, venkel en een jus van knoflook

Tamme eendenborst met een bramensaus

Zeetong in z'n geheel gebakken (+/- 450-500 gram) met friet en salade * minimaal op voorraad i.v.m. kostbaar product. U kunt altijd een dag van te voren bellen om dit product te bestellen zodat wij deze zeker voor u in huis hebben € 47,50

Spaghetti met gebakken paddenstoelen, rucola, gepocheerd eitje en Parmezaanse kaas

Kalfsribeye met blauwschimmelkaas en rode portsaus

Kabeljauwfilet met asperges, lamsoren, nieuwe aardappeltjes en een zachte mosterdsaus

Tournedos (180 gram) met pepersaus

Runderbavette met roerbakgroenten en sojasaus

Steak Tartaar (RAUW) met truffelmayonaise, gepocheerd eitje en zoetzure groentjes

Friet met huisgemaakte mayonaise
klein 4,00
groot 5,00

Salade van het seizoen