Romige aspergesoep met aspergestukjes, ham en balletjes € 10,00

Tartelette met geitenkaas, rode biet, dadel, vijg en chips van schorseneren en hazelnoot

Dutch yellowtail kingfish gemarineerd in soja en yuzu met wortel en espuma van wakame

Sissende garnalen

Asperges met zalmsalade, creme fraiche, gerookte zalm en kerriedressing

Rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas

Bretonse vissoep met vis, schelpjes, toast en rouille

Dun gesneden tonijnfilet op krokant filodeeg, teriyakisaus, wasabimayyonaise, zoetzure gember en sesamzaadjes

Ceasarsalade met gegrilde kip, ansjovis, broodcroutons, Parmezaanse kaas, pancetta en knoflookdressing

Kalfsvlees "Asian style" met tonijnmayonaise en lotuswortel

New meat beef flank (redefine meat) met rode wijn saus, gebakken paddenstoelen en Parmezaanse kaas

Spaghetti met gebakken paddenstoelen, rucola, gepocheerd eitje en Parmezaanse kaas

Steak Tartaar (RAUW) met truffelmayonaise, gepocheerd eitje en zoetzure groentjes

Lamsvlees op 2 manieren bereid (gestoofd en kort gebakken) met asperges en knoflookjus

Hoenderfilet met pappardelle, paddenstoelen en saus van mosterd-dragon

Heilbotfilet met tempura van gamba's, gebakken rijst, sojasaus, zoetzure radijsjes en crumble van pinda, kokos en kerrie

Kabeljauwfilet met asperges, spinazie, puree, Hollandse garnalen en aspergevelouté

Tamme eendenborst met saus van rode wijn en bramen

Krokant gebakken kalfszwezerik met appel en calvados rozijnen

Zalmfilet met coquille st. Jacques, aardappelrösti, gerookte zalm, spitskool en kerriesaus

Tournedos (180 gram) met pepersaus

Friet met huisgemaakte mayonaise
klein 3,00
groot 4,00

Salade van het seizoen

Huisgemaakte tiramisu

Dame Blanche

Tarte Tatin van appel met vanilleijs en saus Anglaise (bereidingstijd 15 minuten)

Abrikozencompote met chocoladebiscuit, cremeux van mascarpone en Orizaba chocolade en espuma van vedett

Crème Brûlée met een vleugje Galliano likeur

------ Glaasje Galliano extra bij te bestellen

Kaasproeverij vijf verschillende kazen van Fromagerie Guillaume

Espresso martini; combinatie van de 42 Below Vodka, koffie en koffielikeur

Koffie

Espresso

Dubbele espresso

Ristretto

Cappuccino

Koffie verkeerd

Latte Macchiato

Espresso Macchiato

Lente thee (citroen, sinaasappel, munt en gember)

Thee (Revolution)

Verse munt thee

Verse gember thee

Affogato; espresso met vanilleijs

Heimwee koffie (baileys, Kahlua, Amaretto en Grand Marnier mix)

Irish koffie (Jameson Irish Whisky)

Hasselt koffie

French koffie (Grand Marnier)

Italian koffie (Amaretto)

Spanish koffie (Tia Maria)

Baileys Koffie

Remy Martin VSOP

Courvoisier VSOP

Martell VSOP

Calvados

Armagnac

Grappa

Grand Marnier Rouge

Drambuie

DOM Benedictine

Amaretto

Sambuca

Tia Maria

Kahlua

Frangelico

Baileys

Cuarenta tres (licor 43)

Limoncino

Cointreau

WIT
Escudero Valdelagunde 2022

Cuvee Especial

Verdejo

Castilla y León, Spanje
Glas 5,00
Groot glas 6,25
Fles 24,75

ROOD
Negroamaro del Salento GP
Domiziano 2021
Negroamoro
Apulië, Italië
Glas 4,50
Groot glas 5,65
Fles 22,50

ROSÉ
Le rose de S 2022
Olivier Sumiere Vin de Pays de Mediterranée
Cinsault, Grenache
Provence Frankrijk
Glas 5,80
Groot glas 7,25
Fles 29,00

CAVA
De Pro Cava Brut Penedès
Xarel-lo-Macabeo-Parellada
Spanje
Glas 6,00
Fles 35,00

CHAMPAGNE
Champagne de Sousa Brut
Chardonnay-Pinot Noir-Pinot Meunier
Avize, Frankrijk
Fles 82,50

MARIE-STELLA MARIS BRUISEND OF PLAT € 6,15 fles

WIT
L’Arjolle Equilibre Zéro
Viognier, Sauvignon Blanc
Glas 5,00
Groot glas 6,25
Fles 25,00

ROOD
L’Arjolle Equilibre Zéro
Merlot-Grenache
Glas 5,00
Groot glas 6,25
Fles 25,00

FRANKRIJK
Rimauresq Cru Classé 2021
Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Rolle, Syrah, Carignan
Provence