Menusuggestie
voor gezelschappen vanaf 8 personen

U kunt uw menu zelf samenstellen (max. 3 gerechten per gang) vanaf drie gangen. U kunt NIET a la carte kiezen uit de suggestie!

Wanneer wij een week vooraf weten wat uw keuzes zijn dan vullen wij die met alle egards in.

Prijs drie gangen menu € 31,50 (excl. brood, friet en sla)

Lekker vooraf

Rundercarpaccio

met rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas

Sissende garnalen

Ceasarsalade

met gegrilde kip, broodcroutons, ansjovis, Parmezaanse kaas en knoflookdressing

Hertenrosbief

met schorseneren, truffelmayonaise en tahoon cress

Coppa van wildzwijn

met spaghetti, paddestoelen, rucola, Parmezaanse kaas en een saus van eekhoorntjes brood

Coquille st. Jacques

met ganzeleverkrullen, rode portsiroop en Granny Smith (meerprijs 6,00)

Ceasarsalade

met gegrilde kip, croutons, ansjovis, knoflookdressing en Parmezaanse kaas

Wildpaté

met rillette van een, dragondressing en een soepje van aardpeer en mosterd

Gerookte zalm

met aardappelsalade, rode biet puree en krokant cavolo nero

Kopje soep

Tomatensoep

met gehaktballetjes

5,25

Runderbouillon

met tuinkruiden

5,25

Bretonse vissoep

met toast en rouille

7,75

KOPJE SOEP

Tomatensoep

met gehaktballetjes

5,25

Heldere bouillon

met paddestoelen

5,25

Bretonse vissoep

met toast en rouille

7,25

Sorbetijsverfrissing

Verfrissend sorbetijs

overgoten met cava

5,50

Hoofdgerechten

Kabeljauwfilet

met witte wijnzuurkool, vadouvan-olie en Dyonaisesaus

Hertenboutbiefstuk

met rode kool en een saus van Chartreuse en winterbesjes

Halve fazant

met zuurkool, kruidnagelspek, worstje, mosterd en eigen jus

Gamba’s

met pasta en pesto

Ossehaaspuntjes

met rode portsaus en blauwschimmelkaas

Wilde eend

met pastinaak-koffiepuree, spruitjes en sinaasappelsaus

Tournedos

steak met gebakken paddestoelen en een krachtige rode wijnsaus (meerprijs 9,50)

Vistrio

met mosselen en safraansaus

Nagerechten

Dame Blanche:

vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom

Kaastrio

met in rode port gewelde vijgen en kletzenbrood

Crème Brûlée

van vanille en een vleugje Galliano likeur

Clafoutis

met pruimencompôte, abrikozensorbetijs en pistache (bereidingstijd +/- 20 min)

Marbré

van drie kleuren chocolademousse met notenparfait, hazelnootpraliné en advocaat

StapelGekToetje:

wafels, morellen, mascarpone-vanillemousse en gezouten karamelijs

Specifieke dieetwensen of voedselallergie? Meld het ons!
(Gluten, melk, noten, pinda’s, schaaldieren, weekdieren)