U kunt uw menu zelf samenstellen (max. 3 gerechten per gang) vanaf drie gangen.
U kunt NIET a la carte kiezen uit de suggestie! Wanneer wij een week vooraf weten wat uw keuzes zijn dan vullen wij die met alle egards in.
Prijs drie gangen menu € 32,50 inclusief brood, roomboter, kruidenboter en olijfolie
Rundercarpaccio
met rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
Sissende garnalen
Ceasarsalade
met gegrilde kip, ansjovis, broodcroutons, pancetta en Parmezaanse kaas
Paté van konijn
abdijbier, eendelevermousse en witlofmarmelade
Coquille st. Jacques
met ganzenleverkrullen, rode portsiroop en Granny Smith (meerprijs € 6,50)
Buratta met tomaat
rozijntjes geweld in sherryazijn, pijnboompitjes, basilicum, olijfolie en perkamentbrood (vegetarisch)
Gerookte zalm
met uitjes en kappertjes
Heldere bouillon
met tuinkruiden
Bretonse vissoep
met toast en rouille
Tomatensoep
met gehaktballetjes
Bolletjes sorbetijs
overgoten met cava
Herteboutbiefstuk
met pastinaak en een wildsaus met (guanaja 70%) chocolade
Halve fazant
met zuurkool, pommes nature, kruidnagelspek, worstjes en eigen jus
Gamba’s
met pasta en pesto
Grietfilet
met zuurkook, paddestoelen en mosterdsaus
Kabeljauwfilet
met mie-taksan en kerriesaus
Runder-entrecôte
met pepersaus
Tamme eendeborstfilet
met saus van rode port, vanille, rode peper en vlierbessen
Steak Tartaar (RAUW)
met friet en salade
Salade van het seizoen
Warme groenten van het seizoen
Friet met huisgemaakte mayonaise
Kaastrio
met in rode port gewelde vijgen en kletzenbrood
Dame Blanche:
vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom
Crème Brûlée
van vanille en een vleugje Galliano likeur
Tiramisu
de Italiaanse klassieker
Mandarijn en koffie
cremeux, sorbetijs, crumble en mandarijn-koffievinaigrette
Flensje
met warme abrikozen, vanilleijs en slagroom
Specifieke dieetwensen of voedselallergie? Meld het ons!
(Gluten, melk, noten, pinda’s, schaaldieren, weekdieren)